Szolgáltatás a vendéglátásban
Tipo de plan de clase / proyecto
Plan de clase
Sector
Nem jellemző
Tema o área de aprendizaje
A vendéglátás tevékenységei
Materia(s) profesional(es)
Curso
Competencias y destrezas a desarrollar
Információs műveltség
Competencias y destrezas profesionales a desarrollar
- Szakmai ismeretek alkalmazása - Kommunikáció és együttműködés - Problémamegoldó gondolkodás - Ügyfélközpontú szemlélet
Método de enseñanza
Projektalapú tanulás
Objetivos de aprendizaje y desarrollo
- A tanulók megismerik a vendéglátásban nyújtott szolgáltatások típusait. - Felismerik a szolgáltatás minőségének jelentőségét. - Képesek példák alapján megkülönböztetni alapszolgáltatást és kiegészítő szolgáltatást.
Herramientas necesarias
Projektor (prezentációhoz) - Nyomtatott szituációs kártyák - Flipchart vagy tábla - Jegyzetlapok, tollak
Duración
45 perc
Parte introductoria y preparación del plan de clase / proyecto
Ráhangolás, célkitűzés ismertetése.
Kérdés: „Milyen élmény maradt meg leginkább egy éttermi látogatásból?”
Plan de desarrollo de la clase/proyecto
Előadás: A vendéglátás fogalma, szolgáltatás jellemzői, típusai (alap-, kiegészítő, személyes- és tárgyi feltételek) Példák elemzése (pl. étterem, kávézó, hotel reggeliztetés): melyik szolgáltatás típus hova tartozik? Szituációs játék: „Vendég panaszkodik – hogyan reagálsz vendéglátósként?” Összefoglalás, kérdések megválaszolása.
Dispositivos digitales utilizados
ChatGPT
Plan de evaluación
- Részvétel az órai munkában (aktivitás, együttműködés)
- Házi feladat színvonala (esettanulmány értékelése következő órán)
Deberes o tarea del proyecto
Írjanak egy rövid esettanulmányt egy pozitív vagy negatív vendéglátós szolgáltatási élményről.
Archivo adjunto
Óraterv - Szolgáltatás a vendéglátásban
(138.74 KB)